Hat Oolong Tee Koffein? Wirkung & wichtige Fakten im Überblick

Wenn Sie gerne Tee trinken, aber genau wissen möchten, wie viel Koffein Sie zu sich nehmen, lohnt sich ein genauerer Blick auf Oolong-Tee.

Also, hat oolong tee koffein? Ja, das tut er. Oolong-Tee wird aus den Blättern von Camellia sinensis hergestellt, derselben Pflanze, die auch für grünen und schwarzen Tee verwendet wird. In diesem ausführlichen Artikel erfahren Sie, wie viel Koffein er enthält.

Kurzantwort: Oolong-Tee enthält von Natur aus Koffein, aber eine typische Tasse kann deutlich weniger Koffein enthalten als viele Tassen Kaffee.

Table of Contents

Was ist Oolong-Tee?

Oolong-Tee ist ein traditioneller Tee, der aus den Blättern der Camellia sinensis-Pflanze hergestellt wird. Dieselbe Pflanze wird auch für grünen Tee, schwarzen Tee, weißen Tee, gelben Tee und dunklen Tee verwendet.

Oolong-Tee wird besonders mit Teeanbaugebieten in China und Taiwan verbunden. Sein Geschmack kann sich je nach Sorte, Anbaugebiet, Oxidationsgrad, Röstung und Zubereitungsmethode deutlich verändern.

hat oolong tee koffein?

Ja, Oolong-Tee enthält natürlich vorkommendes Koffein.

Eine aktuelle Laborstudie aus dem Jahr 2025 untersuchte verschiedene Teesorten unter kontrollierten Zubereitungsbedingungen. In einem Aufguss von 200 ml enthielt der getestete Oolong-Tee unter einer bestimmten Zubereitungsbedingung etwa 4 ± 1,6 mg Koffein. Die Forschenden stellten außerdem fest, dass Ziehzeit und Wassertemperatur die Koffeinextraktion deutlich verändern können.

Beliebte Oolong-Tee-Sorten

Oolong ist nicht nur eine einzige Geschmacksrichtung oder Sorte. Es gibt viele verschiedene Sorten, und jede kann ein anderes Aroma, einen anderen Geschmack, ein anderes Aussehen und einen unterschiedlichen Oxidationsgrad haben.

Oolong-Tee-Sorte	Geschmacksprofil
Tieguanyin (Eiserne Göttin)	Blumig, frisch, leicht süß
Da Hong Pao (Große Rote Robe)	Geröstet, mineralisch, holzig
Milk Oolong	Cremig, buttrig, blumig
Dong Ding	Röstig, nussig, mild
Oriental Beauty	Honigartig, fruchtig, süß
Ali Shan Oolong	Blumig, cremig, frisch
Wuyi Oolong	Geröstet, erdig, mineralisch
Phoenix Dan Cong	Fruchtig, blumig, aromatisch

Liste der Zutaten von Oolong-Tee

Traditioneller, reiner Oolong-Tee hat eine sehr einfache Zutatenliste:

Je nach Produkt können Sie Folgendes finden:

• ‣ Oolong-Teeblätter
• ‣ Getrocknete Früchte
• ‣ Natürliche Fruchtaromen
• ‣ Blüten
• ‣ Kräuter
• ‣ Gewürze
• ‣ Zitrusschalen
• ‣ Natürliche Aromaextrakte
• ‣ Süßungsmittel in trinkfertigen Produkten

Bei abgepackten Produkten sollten Sie immer die Zutatenliste prüfen, da sich die Zusammensetzung je nach Marke unterscheiden kann.

Nährwerte von Oolong-Tee

Reiner aufgebrühter Oolong-Tee ist ein relativ leichtes Getränk, da er hauptsächlich aus Wasser mit kleinen Mengen an Stoffen besteht, die aus den Teeblättern gelöst werden.

Er enthält normalerweise sehr wenige Kalorien, wenig oder kein Fett und nur sehr wenig Eiweiß und Kohlenhydrate, wenn er ohne Milch oder Zucker getrunken wird.

Die Nährwerte verändern sich deutlich, wenn Sie Zucker, Honig, Milch, Sahne oder aromatisierte Sirups hinzufügen.

Nährstoff / Bestandteil	Typischer reiner aufgebrühter Oolong-Tee
Kalorien	Sehr niedrig
Eiweiß	Sehr niedrig
Gesamtfett	Unbedeutend
Kohlenhydrate	Sehr niedrig
Zucker	Normalerweise unbedeutend
Ballaststoffe	Sehr niedrig
Koffein	Unterschiedlich
Polyphenole	Enthalten
L-Theanin	Enthalten
Natrium	Sehr niedrig

Diese Werte sollten als allgemeine Beschreibung und nicht als universelle Nährwertangaben betrachtet werden, da die Zusammensetzung des Tees von den Blättern, der Zubereitung, der Portionsgröße und der Analysemethode abhängt.

USDA FoodData Central erklärt, dass Daten zur Lebensmittelzusammensetzung bestimmte Proben darstellen können und dass Nährstoffwerte je nach Quelle und Analyse variieren können.

Wie bereitet man Oolong-Tee zu?

Oolong-Tee zu Hause zuzubereiten ist einfach, aber kleine Änderungen bei der Zubereitung können zu deutlich unterschiedlichen Ergebnissen führen.

Der grundlegende Vorgang besteht aus Teeblättern, heißem Wasser, Ziehenlassen und Abseihen.

Teeblätter abmessen: Beginnen Sie mit der auf der Verpackung empfohlenen Menge. Für losen Tee sind etwa 2–3 Gramm Teeblätter für ungefähr 200–250 ml Wasser ein guter Ausgangspunkt. Die ideale Menge hängt jedoch von der jeweiligen Oolong-Sorte ab.

Wasser erhitzen: Verwenden Sie frisches Trinkwasser und erhitzen Sie es passend zur Oolong-Sorte. Leichtere Oolongs werden oft mit etwas kühlerem Wasser zubereitet, während stärker geröstete Oolongs normalerweise auch heißeres Wasser vertragen. Sie müssen nicht für jeden Oolong kochendes Wasser verwenden.

Teeblätter hinzufügen: Geben Sie die Blätter in eine Teekanne, einen Gaiwan, ein Sieb oder einen passenden Teefilter. Lassen Sie genug Platz, damit sich die Blätter während des Aufgießens ausbreiten können.

Tee ziehen lassen: Gießen Sie das heiße Wasser über die Blätter und lassen Sie den Tee ziehen. Eine Ziehzeit von etwa 2–5 Minuten kann für viele Zubereitungen nach westlicher Art geeignet sein. Bei der traditionellen Gongfu-Zubereitung werden dagegen oft kürzere Aufgüsse verwendet, die mehrmals wiederholt werden.

Abseihen und servieren: Trennen Sie die Blätter vom Wasser, sobald die gewünschte Stärke erreicht ist. Oolong kann heiß getrunken oder abgekühlt und mit Eis serviert werden.

Tipp zur Koffeinmenge: Wenn Sie weniger Koffein aufnehmen möchten, vermeiden Sie sehr starke Aufgüsse. Die Menge des verwendeten Tees und die Ziehzeit beeinflussen beide, wie viel Koffein in das fertige Getränk gelangt.

Welche Faktoren beeinflussen den Koffeingehalt von Oolong-Tee?

Eine der wichtigsten Erkenntnisse aus der Forschung ist, dass der Koffeingehalt von Oolong-Tee stark von der Zubereitung abhängt.

In unserer Auswertung der Quellen ist dies eines der deutlichsten Muster: Wenn man nach dem Koffeingehalt von Oolong fragt, ohne die Zubereitungsmethode zu nennen, kann dies zu einer irreführenden Antwort führen.

Hier sind die wichtigsten Faktoren.

1. Teesorte

Nicht jeder Oolong-Tee wird aus genau derselben Sorte oder unter denselben landwirtschaftlichen Bedingungen hergestellt.

Anbaugebiet, Teepflanzensorte, Alter der Blätter, Jahreszeit und Verarbeitung können die chemische Zusammensetzung des fertigen Tees beeinflussen.

Eine wissenschaftliche Übersicht über Koffein in Tee weist darauf hin, dass Faktoren wie Sorte, Jahreszeit, Alter der Blätter, Klima, Bodenbedingungen, Anbaumethoden, Trocknung und Verarbeitung den Koffeingehalt beeinflussen können.

Deshalb können zwei Oolong-Tees unterschiedlich schmecken und gleichzeitig unterschiedliche Mengen an Koffein liefern.

2. Ziehzeit

Die Ziehzeit ist eine der einfachsten Variablen, die Sie zu Hause kontrollieren können.

Wenn die Teeblätter länger im heißen Wasser bleiben, haben Stoffe wie Koffein normalerweise mehr Zeit, aus den Blättern in das Wasser überzugehen.

Eine aktuelle Analyse aus dem Jahr 2025 zeigte ausdrücklich, dass längere Ziehzeiten den Koffeingehalt in den untersuchten Tees deutlich erhöhten.

Wenn Sie also dieselben Oolong-Blätter zwei Minuten lang aufgießen und anschließend mit einem deutlich längeren Aufguss vergleichen, kann die Koffeinkonzentration unterschiedlich sein.

3. Wassertemperatur

Auch die Wassertemperatur beeinflusst die Extraktion.

Höhere Temperaturen können bestimmte Bestandteile des Tees effizienter aus den Blättern lösen. Die genaue Wirkung hängt jedoch vom Tee und den Zubereitungsbedingungen ab.

Die Studie aus dem Jahr 2025, in der sechs Teesorten untersucht wurden, zeigte, dass die Brühtemperatur den Koffeingehalt einiger untersuchter Aufgüsse beeinflusste. Gleichzeitig hatte die Ziehzeit einen besonders deutlichen Einfluss auf die Koffeinextraktion.

Für den Alltag bedeutet das: Ihre Zubereitungsmethode ist ein Teil der Koffeinmenge.

4. Verwendete Teemenge

Das ist wahrscheinlich der am einfachsten zu verstehende Faktor.

Wenn Sie doppelt so viel trockenen Tee verwenden, steht ungefähr doppelt so viel Teematerial für die Extraktion zur Verfügung.

Das bedeutet nicht, dass das fertige Getränk genau doppelt so viel Koffein enthält, da die Extraktion von mehreren anderen Faktoren beeinflusst wird.

Trotzdem ist die verwendete Teemenge ein wichtiger Grund dafür, dass Koffeinangaben immer als ungefährer Wert betrachtet werden sollten.

5. Loser Oolong-Tee vs. Teebeutel

Auch die Form des Tees kann die Extraktion beeinflussen.

Gebrochene oder kleinere Teestücke haben normalerweise eine größere Oberfläche, die mit Wasser in Kontakt kommt, als große, ganze Blätter.

Untersuchungen zu Teebeuteln haben gezeigt, dass die Ziehbedingungen die Menge des aus dem Tee extrahierten Koffeins beeinflussen können.

Das bedeutet nicht, dass Teebeutel automatisch mehr Koffein enthalten.

Es bedeutet lediglich, dass die Form der Blätter und die Art der Zubereitung die Koffeinmenge in der fertigen Tasse beeinflussen können.

Beste Alternativen zu Oolong-Tee

Wenn Sie Oolong mögen, aber verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren möchten, gibt es mehrere gute Alternativen.

Welche Alternative am besten passt, hängt davon ab, was Sie an Oolong mögen – blumige Aromen, geröstete Geschmacksnoten, einen milden Geschmack, Frische oder einen komplexeren Geschmack.

Grüner Tee

Grüner Tee ist eine natürliche Alternative, wenn Sie den frischen und pflanzlichen Charakter von leichteren Oolong-Tees mögen.

Er wird ebenfalls aus Camellia sinensis hergestellt und enthält daher von Natur aus Koffein.

Schwarzer Tee

Schwarzer Tee bietet einen stärkeren und kräftigeren Geschmack.

Er kann eine gute Alternative für Menschen sein, die malzige, kräftige und vollmundige Tees bevorzugen.

Weißer Tee

Weißer Tee hat normalerweise einen feinen Geschmack mit leichten blumigen und süßen Noten.

Er eignet sich für Menschen, die einen milderen Tee bevorzugen.

Pu-Erh-Tee

Pu-Erh-Tee ist für sein erdiges und reifes Geschmacksprofil bekannt.

Er bietet eine ganz andere Erfahrung als leichte, blumige Oolongs, kann aber Menschen ansprechen, die tiefere und komplexere Tees mögen.

Rooibos

Rooibos ist technisch gesehen ein Kräuteraufguss und kein echter Tee, da er nicht aus Camellia sinensis hergestellt wird.

Er ist von Natur aus koffeinfrei und daher eine Option für Menschen, die ein teeähnliches Getränk ohne das Koffein von traditionellem Oolong möchten.

Kamillentee

Kamille ist ein weiterer Kräuteraufguss, der von Natur aus kein Koffein enthält.

Sein feiner, blumiger Geschmack macht ihn besonders als Getränk am Abend beliebt.

Alternative	Koffeingehalt
Grüner Tee	~20–45 %
Schwarzer Tee	~40–70 %
Weißer Tee	~15–40 %
Pu-Erh-Tee	~30–60 %
Jasmintee	~20–45 %
Rooibos	0 %
Kamillentee	0 %
Pfefferminztee	0 %

Wissen Sie?

👉 Hat grüner Tee Koffein?

👉 Enthält Mate Tee Koffein?

Ist Oolong-Tee gesund?

Oolong-Tee enthält verschiedene natürlich vorkommende Stoffe, darunter Koffein und Polyphenole aus dem Tee.

Die Forschung zu Tee hat diese Stoffe im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Gesundheit, Stoffwechsel, geistiger Leistungsfähigkeit und anderen Bereichen untersucht.

Es gibt jedoch einen wichtigen Unterschied zwischen der Erforschung eines Bestandteils des Tees und dem Nachweis, dass das Trinken einer normalen Tasse Tee eine Krankheit verhindert oder behandelt.

Zum Beispiel beschreibt das für diesen Artikel bereitgestellte Quellenmaterial Untersuchungen zu einem Oolong-spezifischen Polyphenol namens Oolong-Homobisflavan. Das Material beschreibt Labor- und experimentelle Untersuchungen zu mitochondrialen Signalwegen, fettspaltenden Enzymen, der Oxidation von LDL, viralen Proteinen und Signalwegen in Krebszellen.

Daher sollten diese Ergebnisse nicht als Beweis dafür dargestellt werden, dass das Trinken von Oolong-Tee Krebs behandelt, COVID-19 verhindert oder garantiert zu Gewichtsverlust führt.

Wie viel Oolong-Tee kann man pro Tag trinken?

Es gibt keine einheitliche Anzahl von Tassen, die für alle Menschen gilt.

Berücksichtigen Sie stattdessen die gesamte Koffeinmenge, die Sie aus allen Quellen aufnehmen, einschließlich Kaffee, Tee, Schokolade, Cola, Energy-Drinks, Nahrungsergänzungsmitteln und einigen Medikamenten.

Die EFSA erklärt, dass eine Koffeinaufnahme von bis zu 400 mg pro Tag für gesunde Erwachsene in der Allgemeinbevölkerung normalerweise kein Sicherheitsproblem darstellt, ausgenommen Schwangerschaft. Die EFSA betrachtet auch einzelne Mengen von bis zu 200 mg für gesunde Erwachsene im Allgemeinen als unbedenklich.

Für Schwangerschaft und Stillzeit nennt die EFSA einen niedrigeren Wert von 200 mg Koffein pro Tag aus allen Quellen.

Diese Werte sind allgemeine Empfehlungen für die Bevölkerung und keine persönlichen Zielwerte.

Abschließendes Ergebnis

Ja, Oolong-Tee enthält Koffein.

Wichtig ist, dass der Koffeingehalt variabel und nicht fest ist.

Verschiedene Oolong-Tees können unterschiedliche Mengen an Koffein enthalten, und Ihre Zubereitungsmethode kann deutlich beeinflussen, wie viel Koffein in Ihrer Tasse landet.

Die Forschung zeigt außerdem, warum einfache Aussagen wie „Oolong enthält weniger Koffein als grüner Tee“ oder „Oolong enthält mehr Koffein als schwarzer Tee“ vorsichtig betrachtet werden sollten.

Für die meisten gesunden Erwachsenen kann Oolong ein geeignetes koffeinhaltiges Getränk sein, wenn er als Teil einer angemessenen gesamten Koffeinaufnahme konsumiert wird.

Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, sind kleinere Portionen, kürzere Ziehzeiten, Oolong früher am Tag oder ein entkoffeiniertes Produkt praktische Möglichkeiten.

Letztendlich lässt sich Ihre Koffeinaufnahme durch Oolong-Tee am besten verstehen, wenn Sie den jeweiligen Tee, die Portionsgröße und die Zubereitungsmethode berücksichtigen – und nicht nur das Wort „Oolong“ auf der Verpackung.

Häufig gestellte Fragen